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中小学健康食堂过半屏蔽鱼丸炸鸡

2016年12月30日 来源:人民网教育 作者:网友上传 字体:[ ]
原标题:中小学健康食堂过半屏蔽鱼丸炸鸡

  北京青年报记者昨日从市疾控中心了解到,目前本市已有59所中小学食堂加入“健康食堂”之列,其中有半数食堂主动屏蔽了“鱼丸”、“炸鸡排”等再加工制品。市疾控中心表示,由于这类加工制品中的含肉、含盐和含添加剂量无法量化控制,不建议学校食堂制售。

  “健康食堂”是市疾控中心围绕《北京市中小学校健康食堂标准(试行)》对本市中小学校开展的一项活动。北京青年报记者了解到,今年市疾控对全市16个区873所中小学校食堂及供餐情况进行摸底调查,发现创建“健康食堂”的中小学普遍开始重视学生营养配餐。健康食堂每餐平均供应蔬菜8种(深色蔬菜占4种),而未创建的为5种(深色蔬菜占2种);81.8%的创建学校学生剩饭菜情况明显减少。此外,健康食堂每餐平均食盐使用量从3.68克降至2.92克,平均食用油使用量从13.32克降至10.19克。

  但仍有50%的健康食堂存在使用“鱼丸”、“鸡排”等再加工制品现象,22.7%的学校食堂每周提供2次及以上的油炸食品。市疾控中心表示,由于这类加工制品中的含肉、含盐和含添加剂量无法量化控制,不建议学校食堂制售。

  在昨日的疫情通报会上,市疾控对中小学的诺如病毒的最新进展也作了通报。自2016年11月以来,全市共报告急性胃肠炎聚集性疫情31起,其中28起由诺如病毒引起。所有疫情来源中,16起在幼儿园、10起在小学、1起在中学、1起在医院。与去年同期相比疫情起数略有增加。未来一段时间,聚集性疫情仍将持续出现。市疾控中心提示,小学校及托幼机构为诺如病毒感染的高发场所,因此除对课桌、楼梯扶手、门把手等易污染部位进行每日消毒外,要重视公厕、公用通道和教室等校园内环境的消毒;一旦发现儿童、学生出现恶心、呕吐、腹泻等关联性症状,应指导其就诊,并严格执行停课居家隔离措施。(记者 张小妹)


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